Découvrez l’huile de coco pour être en meilleure santé

L’huile de coco est une huile qui vous apportera santé et perte de poids. Utilisée depuis des milliers d’années, elle a disparu de nos placards le siècle dernier. Heureusement pour nous, elle fait un grand retour grâce à de nombreuses études sur ses bénéfices santé.

Un peu d’histoire

Pendant la Deuxième guerre mondiale, les Japonais occupent les Philippines et une grande partie de l’Asie du Sud-Est, stoppant l’export d’huile de coco. Il faut savoir qu’à cette époque, elle était très utilisée dans de nombreux produits, ainsi que pour la cuisson.

Pour remplacer cette huile de coco, on a donc commencé à développer des nouvelles huiles, poly-insaturées, à partir de céréales principalement (huile de mais, de colza, de tournesol). Pour les vendre à la place de l’huile de noix de coco, les lobbys céréaliers ont développé une campagne anti graisses saturées, le type de graisse présent en majorité dans l’huile de coco.

À tort, le grand public a été convaincu que les huiles végétales étaient meilleures pour la santé. Les pays producteurs, l’Indonésie et les Philippines, n’avait pas les moyens de se battre contre les lobbys américains et européens pour rétablir la vérité : l’huile de coco est excellente pour la santé.

La vérité sur l’huile de coco

Les qualité de l’huile de coco sont évidentes pour tout ceux qui se sont intéressé aux cultures traditionnelles tropicales, où elle est utilisée depuis des milliers d’années.

Dans les années 1930, un le Dr Weston Price voyageait dans le Pacifique, étudiant la santé des populations indigènes. Il découvrit que ceux qui consommait le plus de noix de coco étaient minces et en excellente santé.

Dans les 1981, en observant des populations de Polynésie, d’autres chercheurs confirment cette hypothèses : les populations consommant le plus d’huile de noix de coco avaient une santé cardio-vasculaire hors norme.

Une excellent alternative aux autres huiles

Maintenant que vous connaissez une peu l’histoire de l’huile de coco et pourquoi il est difficile de s’en procurer, vous êtes à même d’en savoir un peu plus. Depuis quelques années, elle reçoit enfin la validation de la communauté scientifique.

Les bénéfices santé de l’huile de coco sont nombreux :

- meilleur santé cardio-vasculaire
- aide à la perte de poids
- améliore le système immunitaire
- aide à maintenir un bon métabolisme
- est une source d’énergie immédiate
- participe à la santé de la peau
- supporte les fonctions tyrhoidienne

Les deux bonnes huiles pour cuisiner

Si vous regardez dans ma cuisine, vous ne trouverez que deux huiles pour cuisiner.

La première, l’huile d’olive extra vierge est un excellent choix lié à sa concentration en graisse mono-insaturé (qu’on trouve aussi dans l’avocat). Elle est parfaite pour la salade et d’autres recettes ne nécessitant pas de cuisson. Ceci dit, ce n’est pas la meilleure huile si vous devez cuire vos aliments.

De part sa structure, les graisses qu’elle contient vont s’oxyder. Les huiles végétales, les plus connues étant l’huile de mais, l’huile de soja, l’huile de tournesol… sont les pires huiles à utiliser pour la cuisson. Elles contiennent des omega 6, qui subissent la chaleur et se détériorent à la cuisson.

Je vous recommande de jeter ces huiles végétales dès aujourd’hui. Pourquoi ?

- la plupart des gens pensent que frire produit des graisses trans. Ce n’est pas le plus gros problème, même si ça se produit. Les omega 6 produisent des éléments bien plus toxiques que les graisses trans. La cuisson détruit les anti-oxydants et donc oxyde les huiles.

- vous ajouter des omega 6 dans votre régime alimentaire, qui en contient déjà trop. Si vous ne le savez pas, trop d’omega 6 empêchent l’absorption des omega 3 (les bonnes graisses qu’on trouvent dans les poissons gras), nécessaire à votre santé.

Il n’y a qu’une huile qui résiste à la chaleur, participe à votre santé cardio-vasculaire, maintient des niveaux sains de cholestérol et vous aide à maigrir : l’huile de coco.

Lorsque vous avez besoin d’une huile pour cuisiner, utilisez l’huile de coco à la place du beurre, de l’huile d’olive, des huiles végétales, de la margarine et de tout autre type de graisse. Même si ce n’est pas idéal pour la santé, la meilleure option c’est d’utiliser l’huile de coco pour la friture.

Ce n’est pas que pour cuisiner : votre peau va adorer !

Les bénéfices de l’huile de coco ne s’arrête pas à la porte de votre cuisine. Depuis des années, les professionnels du bien-être ont utilisé l’huile de coco pour la peau et les massages.

Pas besoin d’être un professionnel pour avoir une peau en pleine santé et profiter des nombreux qualités de l’huile de coco : vous pouvez l’utiliser comme toute autre produit cosmétique.

L’huile de coco est parfaite pour la santé de votre peau. Elle la protège contre les effets vieillissants des radicaux libres, et vous aidera à garder une apparence jeune grâce à ses propriétés anti-age.

De nombreux experts reconnaissent en effet les avantages anti-vieillissements. Lorsqu’elle est absorbée par la peau et les tissus, elle aide à resorber les lignes et rides en assouplissant le derme.

Non seulement votre peau est plus belle en apparence, elle est aussi en meilleure santé. L’huile de coco est un exfoliant naturel qui gomme les cellules mortes pour une peau plus douces. Elle pénètre également pour nourrir les tissus sous-cutanés.

Les utilisateurs d’huile de coco reportent en général les bénéfices suivants :

- peau adoucie et humidifiée
- peau plus élastique
- aide à retirer le maquillage en douceur
- utilisable en après-rasage

Surprise : l’huile de coco est bonne pour le coeur !

C’est un fait : les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde, et les crise cardiaque sont souvent non diagnostiquées. Malheureusement, le premier signe d’une faiblesse est une crise cardiaque, fatale dans un cas sur trois.

Malgré la propagande des huiles végétales pour sécuriser leur marché, les huiles poly-insaturées sont les graisses impliquées dans les maladie cardio-vasculaires, et non les graisses saturées comme celles de l’huile de coco.

Le département de la Santé américain estimes que les graisses trans (celles qu’on trouvent dans les fast-food, les plats préparés et les patisseries industrielles), sont responsables d’une grande partie des crises cardiaques. Ces huiles sont à bannir.

Les huiles végétales participent également à la formation de caillots sanguins en augmentant la viscosité des plaquettes. L’huile de coco aide à rétablir des plaquettes normales.

Toutes les graisses ne se valent pas

Soyons clair, graisses et huiles sont souvent confondus dans la conscience collective.

Les bénéfices santé de l’huile de coco sont directement lié à la structure moléculaire de ses graisses, ou plus précisément, la longueur des chaines de ses acides gras.

L’huile de coco est composée d’acide gras à chaines moyennes (AGCM), aussi appellés trglycérides de taille moyenne. C’est le produit naturel qui contient le plus de ces bonnes graisses !

A l’opposé, les huiles végétales contiennent principalement des acides gras à chaînes longues (AGCL), qui ne sont pas aussi bons pour la santé. Il y a plusieurs raisons à cela :

- les AGCL sont durs à assimiler. Ils nécessitent des enzymes particulières et plus de cholestérol pour les transporter
- les AGCL demandent plus de travail au pancréas, au foie et à l’ensemble du système digestif
- les AGCL sont principalement stockés en gras (la raison pour laquelle les gens associent graisses à prise de gras)

Quand aux acides gras à chaines moyennes présents dans l’huile de coco, c’est tout autre chose :

- les AGCM sont plus petits, facilement absorbés, et n’ont pas besoin d’enzymes particulières ou de cholestérol pour être assimilés par le corps
- ils ne fatiguent ainsi pas le foie, le pancréas ou d’autres organes
- ils sont utilisés directement en énergie au lieu d’être stockés
- ils augmentent le métabolisme et participent donc à la perte de poids

L’huile de coco pour perdre du poids

Si vous vivez dans un pays développé, vous avez une chance sur deux d’être en surpoids. Vous savez probablement que ce n’est pas bon pour vous.

L’un des bénéfices de l’huile de coco est d’augmenter le métabolisme. Dans les années 40, des éleveurs se sont rendus compte que cet effet en l’utilisant pour engraisser leur bétail.

Ça ne marchait pas ! Au contraire, les animaux restaient mince, actif et en plein santé. Même si vous n’êtes pas une vache, de nombreuses études sur les animaux et sur les humains ont confirmé ce phénomène : en remplaçant les AGCL (présents dans les huiles végétales) par des AGCM (présents dans l’huile de coco), on perd du poids et on stocke moins.

En changeant simplement d’huile dans votre alimentation, vous allez donc observer une perte de poids. Les raisons sont simples :

- les AGCL sont généralement stockés, alors que les AGCM sont utilisés comme énergie
- en augmentant votre métabolisme, l’huile de coco vous augmente votre dépense d’énergie quotidienne, vous aidant à créer un déficit calorique et donc à utiliser quotidiennement votre graisse comme source d’énergie.

On compare souvent l’huile de coco aux glucides pour sa capacité à être utilisée immédiatement comme énergie. Mais à la différence des glucides, cette dernière n’augmente pas les niveaux d’insuline, vous évitant les crises d’hypoglycémie qu’on observe avec les glucides et sucres.

Au-delà de la perte de poids, un meilleur métabolisme veut aussi dire que vous guérissez plus vite : vos cellules se renouvellent plus rapidement, améliorant l’ensemble de votre santé.

Conclusion : l’huile de coco est pour vous

Vous l’avez compris, vous avez tout intérêt à remplacer dès aujourd’hui vos huiles végétales par de l’huile de coco. C’est délicieux, excellent pour la santé et vous pouvez en plus l’utiliser pour la peau, les cheveux et en supplément pour perdre du poids.

Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à me contacter sur cette page pour en trouver ou me poser des questions sur cette huile aux multiples bénéfices.